Moment agréable partagé
Les fleurs de sureau ont une odeur douce et agréable, elles serviront à réaliser de délicieuses gelées mais également un sirop floral qui pourra se servir accompagné d'une eau pétillante, d'un verre de lait frais.
Vous pourrez réaliser des cocktails avec ce sirop de fleurs de sureau et également le servir en kir avec un vin blanc sec.R
Voyez cette magnifique ombelle
Dans notre verger, plusieurs variétés de sureau ont été plantées. La différence tient justement à la taille des ombelles qui vont fournir de plus ou moins grosses grappes de baies. Effectivement après avoir récolté les fleurs, nous récolterons également les baies, au mois d'août / septembre.
Belle récolte !
Préparation des fleurs de sureau
Léger rinçage à l'eau avant de passer à l'étape suivante.
Décoction, filtration.
Le jus obtenu sera ensuite transformé en sirops et gelées.
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